domenica 22 aprile 2012

Coscio di abbacchio arrosto

Ingredienti:
coscio di abbacchio a pezzi
rosmarino /aglio
pepe /sale
olio di oliva
dado granulare 
1 bicchiere di vino bianco
cottura in forno 170 gradi 1 ora e 1/2
Procedimento:
mettere il coscio di abbacchio  tagliato in una  teglia da  forno  
e condire con  aglio,pepe, olio di oliva,
coprire con l'alluminio e 
infornare a 170  gradi per 45 minuti  
togliere l'alluminio 
salare e mettere del dado granulare, 
bagnare con  vino  bianco, far rosolare e  
ricoprire per altri 45 minuti con alluminio sempre a 170 gradi
gli ultimi  5 minuti levare l'alluminio e far rosolare.
Buon appetito!

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