venerdì 25 maggio 2012

LIQUORE ALLA LIQUIRIZIA



LIQUORE ALLA LIQUIRIZIA

Ingredienti per 1 litro e 1/2
 100 gr di liquirizia purissima
 400 gr di zucchero
 700 gr di acqua
 300 gr di alcool puro

Procedimento:
 In un mixer frullate lo zucchero e la liquirizia insieme a velocità dalla minima alla più veloce fino a ridurre in polvere il tutto (circa 10-15 secondi).
 Versate in una pentola molto alta, aggiungete l'acqua e lasciate cuocere 10 minuti a partire dal bolllore mescolando spesso. (Attenzione alla schiuma che potrebbe fuoriuscire: in questo caso per evitare che accada abbassate la fiamma e usate assolutamente una pentola molto grande).
 Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Solo dopo essersi accertati che il composto sia freddo aggiungere l'alcool. Girate con un cucchiaio e versate nelle bottiglie prescelte.

Nessun commento:

Posta un commento