LIQUORE ALLO ZABAIONE
Ingredienti:
6 uova fresche
15 limoni
1/2 kg di zucchero
1/2 l di marsala semplice.
Preparazione:
lavare accuratamente le uova e asciugarle, quindi porle in un vaso di vetro coprendole completamente con il succo dei limoni. Chiudere il vaso e sistemarlo in un armadietto per una decina di giorni. Dopo questo periodo aprire il vaso e asportare, servendosi di una spatola da cucina, il leggero strato di muffa che nel frattempo si sarà formato in superficie. A questo punto mescolare il tutto, lasciare riposare per alcune ore, poi filtrare e aggiungere lo zucchero e il marsala. Il liquqre è pronto per essere imbottigliato e bevuto.
Proprietà:
è un liquore ricco di calorie e quindi molto energetico. È indicato per le persone sottopeso o prive di appetito. Se ne può bere un bicchierino tutti i giorni.
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