Casetta di pan di zenzero

Ingredienti  per il pan di zenzero :

360 gr d zucchero di canna grezzo

110 gr di zucchero semolato

360 gr di burro

10 gr di cannella macinata

25 gr di zenzero in polvere 

90 gr di uova intere

25 gr di latte intero fresco

720 gr di farina

10 gr di lievito chimico

2 gr di sale

Procedimento

Nel frullatore mettere  i due tipi di zucchero con il burro, la cannella, lo zenzero e il sale,

 unire  poi le uova  e il latte  e infine completare l'impasto con la farina e il lievito.

Prendere l'impasto e con le mani e pressarlo dentro le varie  forme dello stampo in silicone. 

Infornare 170 gradi per 20 minuti.

A fine cottura far freddare dentro lo stampo, quindi sformare.

Glassa: Ingredienti:200 gr di zucchero a velo,35 gr di albume d'uovo(corrisponde all'albume di un'uovo) 5 gr di succo di limone
Procedimento:montare l'albume a neve ferma,unire lo zucchero a velo e il succo di limone montare ancora con la frusta...se occorre si può colorare con colorante alimentare